AMARENE FRITTE

Abbiamo voluto rispolverare questa vecchia ricetta di nostra nonna; un modo diverso di preparare le Amarene per esaltarne il gusto al palato.

Denocciolate e lasciate intere vengono saltate in padella solo con lo zucchero a fiamma vivace fino a farle “friggere”.

Tra gli abbinamenti consigliati c’è quello con il gelato o con lo yogurt, ideali per crostate; la tradizione modenese le preferisce accompagnate al gnocco fritto o tigelle.

INGREDIENTI

80% Amarene dell'Emilia, Zucchero.